Service d’hébergement et de restauration

Service de restauration et d’hébergement

Par admin lyc-richier, publié le jeudi 17 avril 2014 11:07 - Mis à jour le mercredi 7 octobre 2020 12:24

Retrouvez dans cette rubrique toutes les information concernant la restauration scolaire

SERVICE DE RESTAURATION ET D’HÉBERGEMENT

LE RESTAURANT SCOLAIRE

Le L.P Ligier Richier dispose d’un self-service qui offre aux élèves et au personnel des menus variés et équilibrés. En effet, le chef de cuisine en collaboration avec l’infirmière, propose régulièrement des menus « découverte », des dégustations … L’équipe en cuisine assure la confection et le service des repas pour les 170 demi-pensionnaires et les 30 internes.

QUELQUES EXEMPLES D’ACTIONS MENÉES

  • Travail de fond sur l’équilibre alimentaire par le biais d’un système d’affichage permettant aux élèves de composer un menu équilibré.
  • Découverte « pains et fromages » avec l’intervention d’un fromager affineur.
  • Menus à thème
  • Semaine du goût, opération « Petit déj’ », menu « Apifruit » …
  • Opération « Elixir de Printemps » : préparation des cocktails de fruits sans alcool par les élèves du DAIP et dégustation pour toutes les personnes qui fréquentent le self.
Pièces jointes

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